Nouveau Chef Exécutif

A la fin d'avril 2018, Le Montrachet a eu le plaisir d'accueillir son nouveau Chef Exécutif, Romain Versino.

Avant de rejoindre Le Montrachet, Romain, d'origine ardéchoise, a fait ses armes dans de prestigieux établissements, tels l'Eden Roc au Cap d'Antibes, l'Apogée à Courchevel ou le Château Saint-Martin à Vence.

Passionné, il qualifie sa cuisine de "joyeuse et colorée, faisant la part belle aux produits locaux de saison". Une cuisine de haute volée, qui allie avec brio authenticité et modernité.

Romain Versino rejoint l'équipe du Montrachet avec de nouvelles ambitions.

Le Montrachet a depuis plusieurs années investi pour se hisser à un niveau de qualité et de confort qui en font un des établissements incontournables de la région beaunoise. Ascenseur, climatisation, modernisation des chambres ont marqué les années récentes.

Il y a déjà 10 ans (le 30 juillet 2008!), le restaurant était transféré dans de nouveaux bâtiments avec la terrasse sur le parc qui a pris aujourd'hui une fière allure. Puis il y a 3 ans sont venus la Villa Christine avec ses suites et son jardin privé, et dernièrement la Table du Sommelier, salle à manger privée avec vue sur la cuisine et le parc.