Dinner menu

40 €

Gougères

Planche de charcuterie de notre région

Plateau d'entrées

Velouté d'artichaut au fenouil

Filet de boeuf en gravelax, poivre de Timut

Maquereau cuit à la flamme, condiment betterave framboise

Champignons de Paris à la grecque, carottes en pickles


Au braséro au choix       

Dos de maigre au thym citron

Caille au saté

Tarte fine à la farine de lentilles, caviar blanc d'aubergine et légumes de saison (végétarien)

Garnitures :

Caviar blanc d'aubergine et pignon de pin

Haricots en persillade


Desserts au choix
Pavlova abricot et romarin

Fraises anaïs, émulsion noix de coco

Mousse fromage blanc, mirabelles rôties

Fruits rouges au naturel, granité hibiscus

EN SUPPLEMENT A la carte


Côte de Boeuf Salers affinée 7 jours : 60€ (pour 2 personnes)
Homard de nos côtes Bretonnes : 35€ (pour 1 personne)

 

Assiette de fromages de notre région, chutney au cassis de Bourgogne : 10€

L’hôtel dispose de 2 chambres aménagées pour les personnes à mobilité réduite.

Le wine bar et le restaurant sont également accessibles par ascenseur depuis la réception.
The hotel has two rooms adapted for wheel chair access .

The wine bar and the restaurant can be reached by a lift from the reception area